主料:
包菜，
1颗，
胡萝卜，
半根
辅料:
里脊肉，
100g，
蒜末适量调料
食用油适量，
生抽适量，
黄酒适量，
胡椒粉适量，
玉米淀粉适量，
盐适量，
鸡粉适量，
蚝油适量包菜胡萝卜炒肉丝的做法步骤
1.食材，新鲜包菜一颗，半根去皮胡萝卜，里脊肉洗净切丝。
2.先把里脊肉丝用少许黄酒，蚝油，玉米淀粉，胡椒粉，生抽，盐，抓匀，倒入点食用油锁住水份，这样炒出的肉丝不柴，口感嫩。
3.包菜和胡萝卜洗净切丝备用。
4.热锅凉油先把里脊肉丝炒熟。
5.盛出。
6.锅中留底油，下入蒜末和胡萝卜煸炒（胡萝卜一定要在油里煸炒，这样胡萝卜素才能释放出来）。
7.再下入包菜丝。
8.翻炒均匀，烹些黄酒，放入点生抽，少许盐，炒至包菜胡萝卜成熟变软。
9.再下入炒熟的里脊肉丝。
10.翻炒均匀，放点鸡粉，淋入香油即可！
11.成品！超美味的家常小炒出锅！
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 包菜
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